Bockbier

Der Ursprung von Bockbier liegt in der niedersächsischen Stadt Einbeck, von hier aus wurde dieses Luxusbier bis an die Königshäuser Italiens verschifft. Um es für die weite Reise haltbar zu machen, braute man das Bockbier als schweres, alkoholreiches Bier. Bockbier zeichnet sich im Geschmack durch ein starkes Röstaroma aus. Das Mundgefühl ist weich, voll und karamellhaltig. Traditionell wird das Bockbier im Herbst für den Winter gebraut, mittlerweile gibt es aber auch Variationen wie zum Beispiel den Maibock zum Frühling.